這是一場關于速度、代價與營銷的比拚。起步較晚的零號線剛剛獲得3000萬美元B輪融資，餓了麼10億美元E輪融資的又相繼傳出。看來，猛燒錢、爭地盤、搶資源市場已成為外賣O2O的新風向。在白熱化的競爭中，外賣O2O格局已現雛形。北京商報以到家美食會、美團外賣、餓了麼三家為例，還原北京外賣O2O的最真實體驗。
到家美食會：要技術更要好營銷
定位中高收入群體且技術的配送服務給到家美食會加分不少，但其營銷手段好像值得商榷。上班族李先生曾向北京商報報料，到家美食會配送員曾向其推銷辦一張36元季卡，可以享受3個月內免配送費，還可獲得一張到家美食會“滿50元減20元”的優惠卡，只要採用差異的手機輸入優惠碼即可無窮次採用。
到家美食會“漏洞”式營銷好像已成為公然的秘密。北京商報于20時10分在到家美食會平臺預訂了宏狀元外賣，17分鐘后送達，到家美食會配送員收取送餐費6元，外加包裝費3元。此次配送員并未要求辦卡，而是贈予多張 “滿50元減20元”的一次性優惠券，且優惠代碼完全相同。但當採用時卻發明優惠券的採用限制頗多，從到家美食會了解到，滿50元減20元的優惠券必要在刨除配送費后滿50元才可採用，此外，在減20元后還必要知足合作餐廳的起送費。
資深電商專家魯振旺以為，到家美食會的優惠券活動本性便是一種“漏洞”營銷手段，借此來吸引更多的線上娛樂城攻略教學消費者，每更改一次新的手機號碼，就會吸引一個新的消費者，由此產生的利潤從長遠看，要多于20元的付出。
艾瑞咨詢O2O解析師劉曉煜在接納北京商報采訪時表示，現在的外賣市場中，輕模式外賣平臺從買賣規模上略大于重模式外賣平臺。但對于中高檔餐飲企業來說，重模式外賣平臺線上娛樂城登入攻略更容易接納，無論是產品包裝、人員素質、路線安線上娛樂城apk下載排，自建的物流團隊都比第三方物流占有優勢。
美團外賣：要代價更要拼速度
從一開始便深耕校園市場，在代價上具有優勢的美團外賣，在物流配送上更待加強。美團外賣支援多家餐廳在線支付滿20元減8元、滿50元減20元活動，北京商報在一家余味餐廳點了4份共計71元的蓋飯，扣除提前下單2元優惠以及20元滿減優惠，最后僅用了49元。
但18時20分下的單，過1小時5分鐘美團外賣的訂餐才送達。配送人員通知，餐廳自己配送，晚餐時分是訂餐高峰期所以會慢一些。僅做平臺、配送由合作門店蒙受的輕模式，讓美團外賣拓展新市場的速度連續不斷加速。美團外賣相關擔當人接納北京商報采訪時表示，美團外賣的配送速度確切有待提高，美團外賣正在預備嘗試自建物流模式，“另有娛樂城體驗金有效期，在選擇門店時，美團外賣要求其必要具備如衛生允許證、食物安全證、人員康健證等相關的安全資質證明方可與美團外賣合作”。
據劉曉煜介紹，現在內地外賣平臺已經有了較明顯的不同化定位，從客單價來說，到家美食會約在80-100元左右，而美團外賣、餓了麼則在40元高下。此外，在加盟商戶的品牌和菜品格量上也都體現出了不同性。
對于本年外賣市場的白熱化競爭趨勢，劉曉煜指出，外賣平臺市場或將體現出兩大趨勢，一是餐廳的垂直化，品牌餐飲企業會通過外賣平臺、第三方物流或是自建物流完工O2O閉環；二是外賣平臺服務也將出現時段細分的趨勢，午餐、飯餐是外賣的剛需時段，在消費者消費習慣教養起來之后，外賣平臺或將提拔早餐、下午茶、夜宵等非剛需時段的服務。
餓了麼：要范圍更要有品格
同樣定位高校外賣市場的餓了麼在發狂的代價戰背后，其餐廳品格更待提高。在朝陽區和諧里鄰近，到家美食會中的店鋪有77家，美團外賣有115家，餓了麼有203家。然而數目上來了，質量卻難以保證。從品牌館外賣餐廳的數目來看，餓了麼只有43家，低于到家美食會和美團外賣；代價低廉的米粉米線類店鋪竟有11家。
北京商報差別在午餐時間、閑暇時間、晚餐時間下了訂單，送達時間均在70分鐘以上，刨去閑暇時間的送餐人員電動車故障，午餐時間和晚餐時間的送餐時間都過份了平臺預測的55分鐘。此外，訂餐的備注性能也未得到珍視。兩次點餐時都在備注上標注了“要一些番茄醬”的要求，送餐人員達到時都表示“無知道”。
固然品牌不夠高大上，服務也還不夠完善，親民的代價和實惠的菜品卻遭受學生的好評，在北京化工大學隨機采訪了15位在校學生，有73%的學生表示常採用訂餐軟件，在採用過各軟件的新用戶優惠后，83%的學生選擇餓了麼，原因是代價便宜、選擇更多。
然而，如野草般發狂擴張的價格便是準入門檻減低，導致線上娛樂城比賽即時結果報告店鋪質量和安全得不到保障，很多街邊小店通過App搖身一變登上了電商平臺，菜品與服務還沒有跟上。北京商報巡訪了桂林米粉和黃燜雞米飯兩家店鋪，固然都吊掛著衛生允許證，但后廚和用餐環境并不能稱得上干凈整潔。業內人士表示，外賣平臺需要明確準入門檻，或可倒逼衛生前提不達標的小店完善或轉型。北京商報 李鐸 王茜 肖鵬 實習 陳克遠
